非金屬手柄餐具
廚房用品與人們日常生活息息相關，但事實上，它們中很可能含有對人體有害的化學物質，在于食品的接觸過程中發生轉移，從而危害到人體健康。目前，歐美許多國家都已經頒布了嚴格的食品衛生法律法規，所以出口到這些國家與食品接觸的產品都需要嚴格遵守這些法規的要求。
檢測產品范圍：
- 竹木餐具。這種餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用時應刷洗干凈。涂上油漆的竹木餐具對人體有害，有致癌作用。
- 紙制餐具。是采用特殊紙制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不會傳染疾病。不過，扔掉的紙餐具會污染環境，如作為垃圾進行燃燒處理，可產生一種叫二惡英的致癌物。
- 塑料餐具。具有很強的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，長期使用會誘發癌癥。目前，專家們正在設法降低無毒塑料的生產成本，使無毒塑料制品迅速普及。
- 玻璃餐具。玻璃餐具清潔衛生，但有時也會“發霉”，這是因為長期受到水分侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸鈉結晶所致。一般用肥皂等堿性物質洗刷后即可去掉霉點。
- 陶瓷餐具。此類餐具外形美觀，質地清脆。一般認為，陶瓷餐具是安全無害的，殊不知陶瓷餐具的彩料中含有鉛等有毒物質。據有關資料介紹，陶瓷餐具中的含鉛量多少與燒制陶瓷的工藝有關，帶有彩色圖案的陶瓷餐具由坯、釉、彩三部分組成。因彩中含有重金屬，如果烤制溫度不當，很可能有鉛、砷、鎘等溶出對人體有害。但一般這些餐具的圖案都在外壁，為此，不必提心。
- 鐵制餐具。鐵參與人體中血紅蛋白的合成，是人體不可缺少的一種微量元素，因而使用鐵制餐具有益于身體健康。但生銹的鐵制餐具不能使用，它會引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道疾患。
- 鉛制餐具。經常使用鉛制餐具，易于鉛中毒。其癥狀是頭昏、乏力、記憶力減遲、腹痛、便秘、關節酸痛，有時嘴里還有甜味。
- 鋁制餐具。輕巧耐用、價廉物美。但鋁在人體內積累過多，會使人動脈硬化，老人骨質疏松、癡呆。
- 不銹鋼餐具。這種餐具具有耐腐蝕、耐高溫等特性，但它被酸性物質玷污或用砂紙、細砂等硬物打磨后，也會生銹。使用前，如在不銹鋼餐具表面涂一層植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生銹，延長其使用壽命。
- 搪瓷餐具。搪瓷制品，一般是無毒的，但這類餐具都是用鐵作為材料，涂上琺瑯質制成的?，m瑯質中含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好也會對人體有害。
- 銅制餐具。成年人體內大約含有80克銅，一旦缺少就會患關節炎和骨科疾病，使用銅制餐具可補充人體銅含量。銅制餐具的缺點是生銹之后會產生”銅綠”，銅綠和藍礬都是有毒物質，使人惡心，嘔吐甚至導致嚴重的中毒事故。所以生有銅銹的餐具不可使用。
- 金制餐具。金制餐具外觀華麗、漂亮。使用時，金餐具上往往會有少許金粉被摩擦掉進食物中，進入人體，能起到鎮神、堅骨、通五臟、祛寒咳的作用。
- 磁性餐具。使用帶有磁性的餐具有保健功能，因而這種餐具十分暢銷。
檢測項目類別：
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- 美國食品和藥物管理局條例 U.S. FDA Regulations
- 意大利法規DECREE 21-03-1973
- 法國法規DGCCRF 2004-64
- 日本食品衛生條例Japan Food Sanitation Regulation
- 中國國家食品衛生標準 GB
- 英國非金屬手柄餐桌用刀叉餐具規范BS 5577:1999
- 德國食品和商品法 LFGB(原稱LMBG)、德國日用品法規、德國聯邦風險評估機構 (BfR)
- 歐盟指令 2002/72/EC 、BS EN ISO 8442、EN 12983-1:2000炊具測試、EN 13750: 2002標準、BS EN 13834:2007烘箱器皿測試、陶瓷器DD CEN/TS 12983-2:2005測試、BS 3193:2008玻璃器具測試、EN 1183:1997標準測試
§ 技術性測試 / 功能性測試
– 環境特性
– 性能測試（底部空腔，內磨損測試,，耐熱測試，以及洗碗機測試）
– 安全測試（把手測試）
– 內涂層抗磨損性測試
（針對有內涂層廚房用具）
§ 操控性測試
§ 廚房用品分析測試
– 綜合( 全面) 化學物理性能測試
– 鉛鎘量釋放
– 重金屬遷移
– 硅膠材料測試
– 有機涂層測試
– 感官評估
– 配件測試，如手套，鍋鏟，架子等
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