意大利食品接觸不銹鋼材料新法規
作者：宇冠檢測 發布時間：2016-02-26 閱讀： 來源：
意大利食品接觸不銹鋼材料新法規，意大利衛生部2015年8月6日的第165號法令更新了法規1973/3/21 “，容器以及器皿的衛生法令”中的與食品接觸的不銹鋼產品部分，并已于2015年12月11日在官方公報上發布。新法規已經開始執行并采納了所有提案的更新項目。意大利食品接觸不銹鋼材料新法規主要對以下特定不銹鋼制品的鉻、鎳以及錳元素的特定遷移和全面遷移的模擬物、測試溫度以及測試時間進行了修改：
•短期處于高溫或室溫下供重復使用的餐具及刀具
•短期處于高溫或室溫下供重復使用的只用于與水接觸的不銹鋼材料
新法規所有測試條件匯總如下：
| 產品類型/使用條件 | 遷移測試模擬液 | 測試條件 |
| 長期處于室溫 | 3%醋酸 | 40℃，10天 |
| 短期處于高溫或室溫下重復使用 | 3%醋酸 | 100℃，30分鐘 |
| 短期處于高溫或室溫下供重復使用的餐具及刀具 | 3%醋酸 | 70℃，30分鐘 |
| 短期處于高溫或室溫下供重復使用的只用于與水接觸 | 去離子水 | 100℃，30分鐘 |
不銹鋼材料因其良好的耐高溫、耐腐蝕和機械加工性能以及光潔漂亮的外觀，被各國廣泛用作食品接觸材料。意大利則是歐盟成員國中對食品接觸不銹鋼材料最為關注、市場執法最為頻繁的國家。
在過去的幾年中，意大利在歐盟食品和飼料類消費品快速預警系統（RASFF）中通報了多款食品接觸產品，其中近八成都是由于不銹鋼材料和制品不符合法規要求，如鎳、鉻、錳遷移超標、全面遷移超標或使用了未經許可的不銹鋼等。
宇冠檢測提醒，意大利對食品接觸不銹鋼制品的執法從嚴，相關企業應選擇權威的檢測機構，按照最新測試要求對產品的全面遷移（OM）和特殊遷移（SM）進行評估，以便產品順利進入意大利市場。
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